 | "Pel que fa a les Garrigues en el sector de secà de la comarca, la gran font de treball i de riquesa radica en l'oleicultura, conreu de llarga data i d'exemplar dedicació d'una població digna i feinera com poques n'hi hagi. L'amor a l'olivera s'ha heretat de pares a fills, i, en correspondència, aquests lluiten aferrissadament per a superar la crisi per la qual passa l'explotació. La varietat arbequina és la que ha donat millor resultat, per la qualitat de l'oli que produeix, de sabor i olor agradable, el qual refinat per una de les diverses cooperatives de la comarca - les Borges Blanques i Granadella, per exemple- té guanyat la palma per la baixa acidesa del producte". |
Llegir més sobre la història de l'oli a les Borges...
